眼病的中醫(yī)飲食療法

　　應用藥膳要遵循一定的原則，不能濫用。藥膳有兩個職能，一是保健增壽，二是治療疾病。前者用以強身健體，預防疾病，即中醫(yī)所說的“治未病”。后者需在中醫(yī)辨證下有選擇地進行，即辨證施食。中醫(yī)有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的提法，即是說順應自然陰陽變化而選擇合適性味的藥物或食物進行養(yǎng)生食療。另外有“用熱遠熱，用寒遠寒”的養(yǎng)生原則，即當氣候寒冷時，避免過用寒涼食物或藥物，當氣候溫熱時，避免過用溫熱食物或藥物。如冬季用當歸生姜羊肉湯，夏季用桑菊飲，冬瓜綠豆荷葉之類。中醫(yī)有“寒者熱之，熱者寒之”的治療原則。意思是說對于治療寒證要用熱性藥物，治療熱證要用寒涼藥物，選擇食療也是如此。

　　中醫(yī)眼科疾病的飲食療法，多以治療虛證為主。臨床上各式各樣的虛證很多，歸納起來不外氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血兩虛，陰陽俱虛六大類。結(jié)合眼科臨床辨證，如肝陰不足，可出現(xiàn)兩目昏花，干澀不舒或夜盲等，如肝腎陰虛，不能制約肝陽，致肝陽上亢，迫血妄行，可眼底出血等一系列癥狀。失血過多或心神過耗，以致心陰虧損，虛火上炎者，每見兩眥淡紅，血絡(luò)隱現(xiàn)，微癢不痛或視力緩降等虛證眼病。肺熱亢盛，灼傷肺陰，導致虛火上炎而出現(xiàn)白睛出血、澀痛等虛熱證。脾胃陽虛，濕從內(nèi)生，聚而成痰，則可出現(xiàn)玻璃體混濁，視網(wǎng)膜水腫、滲出。腎陰虛或陰陽俱虛，可以引起白內(nèi)障，黃斑變性等老年性眼病。

　　中醫(yī)認為，肝開竅與目，肝主藏血，肝受血而能視。肝與眼睛的關(guān)系密切，因此眼科飲食療法多選用入肝經(jīng)的食物。例如：馬齒莧、西紅柿、絲瓜、木瓜、枇杷、山楂、杏仁、櫻桃、烏梅、桑椹子、荔枝、無花果、李子、酸棗仁、枸杞子、黑芝麻、鱔魚、淡菜、蚌肉、豬肝、羊肝等等。其他藥膳常用的養(yǎng)眼食物還有：玉米、黃豆、綠豆、芝麻、蘑菇、木耳、海帶、蓮藕、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜、南瓜、紅棗、山楂等。藥膳常用藥物可分為補氣、補血、補陽、補陰四大類。補氣類藥，如人參、黨參、黃芪、山藥、白術(shù)等。補血類藥，如當歸、熟地、何首烏等。補陽類藥如肉蓯蓉、山茱萸、紫河車、冬蟲夏草、杜仲等。補陰類藥，如沙參、麥冬、黃精、玉竹、石斛、枸杞子、桑椹子等?；颊呖筛鶕?jù)自身情況來選擇適合自己體質(zhì)的食療方案。